柿屋【果樹園 中辰】~岐阜 養老山麓~

柿のいろいろ

柿の栄養と効能

古来より「柿が赤くなると医者が青くなる」といわれ、「百果の王」とも呼ばれる栄養価に富んだ果物です。ビタミンAやビタミンCなどを多く含み、ビタミンCに至っては、なんとみかんの2倍位あります。
渋柿などを干し柿にすると、鉄、カリウム、食物繊維も多くなり、またポリフェノール、カロチノイド等、健康のためにいいといわれる成分も多く含まれています。

よく知られている効能として、二日酔いの時に食べると良いといわれています。お酒を飲む前に食べたり、二日酔いで気分がすぐれない時に食べると症状が和らぎます。

現代の日本人は少し忘れかけているように思えますが、
昔から身近にあった、まさに『優れた食品』です。

甘柿の成分(生)

食品成分(単位) 果実類/かき
/甘がき、生
TOTAL
廃棄率(%)  
エネルギー(kcal) 60 60
水分(g) 83.1 83.1
たんぱく質(g) 0.4 0.4
脂質(g) 0.2 0.2
炭水化物(g) 15.9 15.9
灰分(g) 0.4 0.4
重量(g) 100 100
「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」から出典

注:表示される値は、可食部100g当たりに含まれる成分を表す。
岐阜代表銘果 富有柿

干し柿の成分

食品成分(単位) 果実類/かき
/干しがき
TOTAL
廃棄率(%)  
エネルギー(kcal) 276 276
水分(g) 24.0 24.0
たんぱく質(g) 1.5 1.5
脂質(g) 1.7 1.7
炭水化物(g) 71.3 71.3
灰分(g) 1.5 1.5
重量(g) 100 100
「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」から出典

注:表示される値は、可食部100g当たりに含まれる成分を表す。
蜂屋柿 干し柿

柿のサイズ

柿のサイズは大きさではなく重さで決められています。

●サイズ別重量表

サイズ 重量(g)
S以下 ~189
M 190~219
L 220~259
2L 260~309
3L 310~349
4L 350~379
5L以上 380~


※上記表は「富有柿・陽豊柿」に適用

■左 5L以上 ■右 L

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